À propos du restaurant
La Cevicheria Yaku est ouverte du mardi au samedi de 19h à 23h ainsi que le samedi de 12h à 15h.
Pour le moment, la vente à emporter n’est pas disponible.
L’ambiance de Yaku est chaleureuse, bohème et colorée, avec une déco inspirée du Pérou, de l’Amazonie et de la mer. Parfait pour un déjeuner solaire ou une soirée en amoureux...
Menu & spécialités
Nos ceviches et tiraditos sont préparés avec des marinades typiquement péruviennes, comme la leche de tigre, qui peut contenir une touche de piment (ají amarillo ou piment d’Espelette). Cela dit, le niveau de piquant est toujours maîtrisé pour préserver l’équilibre des saveurs.
Bonne nouvelle : nous adaptons chaque plat à votre goût ! Il suffit de nous le signaler à la commande.Vous pouvez choisir une version douce ouplus épicée, selon votre préférence.
Oui, la majorité de nos plats sont naturellement sans gluten. Merci de nous le signaler lors de votre commande pour adapter les accompagnements si nécessaire.
Oui ! Notre Ceviche Veggie est une option 100 % végétarienne, et même végane si vous le souhaitez. Il est préparé avec avocat, pois chiches, cœur de palmier et leche de tigre végétale.
Le ceviche est un plat emblématique de la cuisine péruvienne, composé de poisson cru mariné dans du jus de citron vert avec des épices, de l’oignon rouge, du maïs et de la coriandre. Chez La Cevicheria Yaku, il est préparé à la minute, avec du poisson frais et des saveurs uniques comme le fruit de la passion ou le lait de coco.
Réservation & accueil
Oui, il est tout à fait possible de privatiser La Cevicheria Yaku pour vos événements privés ou professionnels :
- Anniversaire
- Soirée à thème
- Dîner d’équipe
- Lancement de produit
- etc
Nous proposons des formules sur-mesure avec dégustation de ceviches, cocktails, animations culinaires ou ambiance musicale péruvienne.
Contactez-nous via le mail ou par téléphone pour définir ensemble l’expérience qui vous ressemble.
Oui, il et tout à fait possible de prendre votre plat à emporter ou de vous rendre sur les plateformes les plus connues de la livraison en ligne.
Non, mais les réservations sont fortement recommandées, surtout le soir et le week-end. Vous pouvez réserver par téléphone au 04 67 47 38 84.
Ingrédients & provenance
Nous servons des cocktails maison traditionnels et signatures, des bières péruviennes comme la Cusqueña, ainsi qu’une sélection de vins et de softs rafraîchissants.
Nos plats peuvent contenir certains allergènes, notamment :
- Poisson (présent dans tous nos ceviches classiques et tiraditos)
- Soja et sésame (dans certaines leches de tigre, comme celle au tamarin)
- Fruits à coque, lait, œufs (dans certains desserts)
- Coriandre, oignons, agrumes
N’hésitez pas à nous signaler vos allergies : notre équipe vous orientera vers les plats adaptés ou ajustera certaines recettes si possible.
Oui, tous nos ceviches sont préparés minute, à la commande. C’est essentiel pour préserver la fraîcheur du poisson et la vivacité de notre leche de tigre.
Vous profitez ainsi de textures optimales, d’une acidité parfaitement équilibrée et de saveurs éclatantes, comme si vous étiez sur la côte pacifique péruvienne.
Absolument.
Tous nos plats – ceviches, tiraditos, leches de tigre, desserts – sont faits maison à partir de produits frais, locaux et de saison, dans le respect des recettes d’origine.
Nous sélectionnons nos poissons auprès de fournisseurs locaux de confiance (port de Sète), en circuit court, et selon les arrivages du jour pour garantir la fraîcheur.
Nous utilisons aussi des produits emblématiques du Pérou (maïs choclo, ají amarillo, patate douce andine...) que nous importons dans le respect des normes sanitaires.
La qualité des ingrédients est au cœur de notre cuisine - fraîcheur, traçabilité et saisonnalité guident nos choix.
Paiements & services
Nous sommes désolés, La Cevicheria Yaku n’est pas encore accessible aux personnes à mobilité réduite, en raison de contraintes structurelles du bâtiment.
Nous travaillons activement à trouver des solutions pour améliorer l’accueil de toutes et tous.
N’hésitez pas à nous contacter à l’avance pour toute question spécifique ou besoin d’assistance.
Nous acceptons les moyens de paiement suivants :
- Cartes bancaires (Visa, Mastercard)
- Espèces
- Tickets restaurant
